ملساء الداخل ، ويؤخذ منه من مثقال إلى مثقالين ، فإنه نافع عجيب . صفة جوارشن من تأليف ابن ماسوية . نافع من برد المعدة ، وضعفها ، ورطوبتها وقد جرّبناه . أخلاطه يؤخذ من الساذج ، والقرنفل ، والسليخة ، والدار صيني ، من كل واحد درهمين ومن الأسارون ، والدار فلفل ، والقرفة ثلاثة دراهم ، ومن الفلفل الأبيض ، والفلفل الأسود ، وقصب الذريرة ، من كل واحد ثلاثة دراهم . ومن الزنجبيل عشرة دراهم ، ومن المصطكي وعصافير السنبل ، من كل واحد ثلاثة دراهم يدق جميع ذلك دقا ناعما ثم يغربل ، كل واحد على حدة ثم يغلى السكر حتى تنزع رغوته ، ثم تلّت به هذه الأدوية لتّا ناعما ، ثم يترك حتى يجف من نداه السكر ، ثم يسحق نعما ويسقى منه ملعقة بماء سخن إن شاء الله . صفة جوارشن يتخذ بالسكر نافع من برد المعدة مطّيب لها . أخلاطه يؤخذ دارصيني ، ورد درهم ، وزنجبيل يابس ، وقاقلة ، وسك ، وعود ( صرف ) ، وكافور من كل واحد أربعة دراهم . وزعفران ، وزن نصف درهم ، ومن السكر وزن ثلاثين درهما . تنقى الأدوية تذاب السكر وتعجن به ، ويستعمل إن شاء الله . صفة جوارشن آخر متخذ بالسكر نافع لمثل ذلك . يؤخذ من السكر ، رطل بالبغدادي ، ثم يؤخذ زنجبيل ، ودارصيني ، وزعفران ، من كل واحد وزن مثقال . وقرنفل ، ومصطكى ، ودارفلفل ، من كل واحد وزن درهم . وقاقلة وسنبل هندي ، وعود طيب ، وجوزبّوا ، وسك ، وبسباسة ، وخولنجان ، من كل واحد وزن نصف درهم تدق الأدوية ، وتنخل ويذاب السكر ، وتعجن به الأدوية ويتخذ قرص . وتستعمل كما ذكرنا